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de la Red-Alisalsos

INTA-CONICET. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, Argentina 
Desarrollo de alimentos funcionales con ingredientes naturales; antioxidantes y vida útil.
descalzo.adriana@inta.gob.ar

Universidad Nacional de Córdoba, Argentina 
Ciencia y Tecnología de los Alimentos
aeleon@agro.unc.edu.ar

Universidad de la República, Uruguay 
Revalorización de subproductos de la industria alimentaria para la obtención de compuestos bioactivos
medranoalejandra@gmail.com

Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Perú 
Tecnología de alimentos de origen animal
andrea.carhuallanqui@unmsm.edu.pe

Universidad Nacional Agraria La Molina, Perú 
Tecnología de Alimentos
bsalva@lamolina.edu.pe

Universidad Nacional Agraria La Molina, Perú 
Tecnología de Cereales y Leguminosas, Aceites y Grasas; Diseños Experimentales y Estadística en la Industria Alimentaria
cencina@lamolina.edu.pe

Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Perú 
Calidad e inocuidad de alimentos
dramosd@unmsm.edu.pe

Universidad Autónoma de Chihuahua, México 
Fitoquímicos y Agrorrecursos
dcarballo@uach.mx

Universidad de Camagüey, Cuba 
Ciencia y Tecnología de los Alimentos
hector.sanchez@reduc.edu.cu

Universidad de Valladolid, España 
Microbiología de Alimentos
irma.caro@uva.es

Universidad de León, España 
Tecnología de alimentos, reformulación de productos cárnicos
jmato@unileon.es

Universidad de Concepción, Chile 
Procesamiento de jugos y productos fermentados
jdebruij@udec.cl

Universidad Técnica Particular de Loja, Ecuador 
Procesos para industrialización de recursos naturales y alimentos
jfreyes@utpl.edu.ec

Universidad Autónoma de Baja California Sur, México 
Productos alimenticios en zonas costeras áridas
línea de investigación: Seguridad alimentaria y alimentación saludable
jguevara@uabcs.mx

Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Perú 
Seguridad Alimentaria, Salud Pública, Tecnología de los Alimentos
jrlucas.pe@gmail.com

Universidad CES y Centro de la Ciencia y la Investigación Farmacéutica-CECIF 
Diseño y desarrollo de productos alimentarios
jquinteroq@ces.edu.co

Universidad de Concepción, Campus Chillán, Chile 
Tecnología de alimentos: Diseño de alimentos saludables y sustentables
lvidal@udec.cl

Universidad Nacional Agraria La Molina, Perú 
Tecnologías emergentes para la extracción y funcionalización de compuestos bioactivos y biomoléculas
lcondezo@lamolina.edu.pe

Universidad de Camaguey, Cuba 
Ciencia y Tecnología de los Alimentos
luisa.matos＠reduc.edu.cu

Universidad de Valladolid, España 
Ingredientes y procesos en la transformación de cereales y otros granos, y en su mejora nutricional
mgpallares@uva.es

Universidad Autónoma de Chihuahua, México 
Aprovechamiento de subproductos, productos cárnicos funcionales y tecnologías no convencionales
yleal@uach.mx

Universidad Autónoma de Chihuahua, México
Valorización de subproductos de la industria alimentaria
ngutierrez@uach.mx

Universidad Tecnológica Federal de Paraná, Brasil 
Quimiometría aplicada a la calidad de los alimentos
paulohmarco@gmail.com

Universidad de Concepción Campus Chillán, Chile
Tecnología de alimentos: Propiedades físicas y tecnologías emergentes.
pmelin@udec.cl

Universidad Técnica Particular de Loja, Ecuador 
Seguridad alimentaria y alimentación saludable
rimartinez@utpl.edu.ec

Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, México 
Zootecnia y calidad de los productos de origen animal
sotos@uaeh.edu.mx

Universidad de Nariño, Colombia 
Envases empaques y vida útil; Productos Cárnicos
walbarracinh@udenar.edu.co