Red Iberoamericana de Investigación en Formulación de Alimentos Sostenibles y Saludables
Red de cooperación en investigación y desarrollo sobre la obtención de alimentos más saludables o con menor impacto negativo sobre el medio ambiente, mediante estrategias de reformulación.
Sobre Nosotros
¿Qué es la Red Iberoamericana de Investigación en Formulación de Alimentos sostenibles y saludables?
Es una Red para el desarrollo tecnológico alimentario, pensado especialmente en la obtención de alimentos o modelos alimentarios innovadores en planta piloto o a pequeña escala buscando alternativas de reformulación.
La innovación va dirigida hacia el mejor aprovechamiento de materias primas locales y el fomento de la economía circular, el acercamiento a la seguridad alimentaria de la población vulnerable y al descenso del impacto ambiental producido en la elaboración de alimentos.
La red integrada por investigadores cuyos proyectos abordan el estudio de alimentos de origen animal o vegetal desde diversos campos de la ciencia y tecnología de los alimentos como la química, la tecnología, la ingeniería o la nutrición, entre otros.
Sobre nuestra Red-Alisalsos
Esta red está inicialmente compuesta por personal investigador de 16 universidades de 10 países del ámbito regional iberoamericano
16
Universidades
10
Países
27
Miembros
Objetivos de la Red-Alisalsos en Formulación de Alimentos Sostenibles y Saludables
Miembros
Los miembros de la Red Alisalsos de Investigación en Formulación de Alimentos sostenibles
La Red se compone de un número de investigadores que provienen de diferentes universidades y países del ámbito iberoamericano.
Institución patrocinadora y colaboradora de la Red Alisalsos
