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de la Red-Alisalsos

Con la finalidad de sustituir el uso de solventes que no son grado alimenticio y que generan daños a la salud. Proyecto de estancia posdoctoral CONACyT realizado en la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Autónoma de Chihuahua, México.
Duración 2022-2024.

Para recuperar deficiencias nutricionales, inmunitarias y económicas causadas por la pandemia COVID-19. Programa de Proyectos de Investigación Multidisciplinarios Covid-19 para Grupos de Investigación de la UNMSM Resolución Rectoral 016238-R/UNMS. Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Universidad Agraria la Molina, Universidad Autónoma de Baja California Sur, Universidad de León. Proyecto Financiado por: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Duración: 2020-2022.

Aisladas en leche fresca cruda proveniente de vacas de establos de dos distritos de la provincia de Huaral, Lima. Univesidad Nacional Mayor de San Marcos y Universidad Autónoma de Baja California Sur. Financiación: Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Duración: 2022-2023.

Obtenidos a partir de cáscara de pitahaya mediante tecnología verde asistida por ultrasonido como insumo sustituto de grasa y colorante natural en salchicha de carne de alpaca.
Fondecyt, Proyecto de Investigación Aplicada (2021-2023). Universidad Agraria La Molina-Lima. Perú y Universidad de Concepción-Chile.
Duración: julio 2021 – julio 2023.

Granos, leguminosas, tubérculos y raíces. Vicerrectoría de Relaciones Institucionales y Vinculación con el medio. Línea colaboración bidireccional (2022-2024). Universidad de Concepción-Chile, Universidad Agraria La Molina -Perú y Universidad Le Cordon Bleu – Lima. Perú.